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Summerfeelings

 

Zu unseren Offenen Abenden überraschte ich unsere Gäste unter dem Motto "Sommer macht Laune!"
mit folgenden Schmankerln

Das Überraschungsmenü

  • Mozarellakrapferl mit Kirschmeerrettichsoße
  • Gebratene Riesengarnelen auf Marillenchutney
  • Gurken-Schafskäseterrine mit Tomatensugo
  • Bunter Melonensalat mit Estragon-Orangendressing und Parmaschinken
  • Gebratene Zucchini mit Ziegencreme gefüllt
  • Verschiedene marinierte Gemüse

Als Hauptgänge gab es Rinderrrouladen mit Artischocken-Mangoldfülle, Rouladen vom Schweinefilet mit Spinat und Frischkäse, Rosmarinkartoffeln, Mediterranes Gemüse, Lachs-Spinat-Lasagne, Bunter Blattsalat.

Als Nachspeise servierten wir eine Variation aus Joghurt-Limetteneis, lauwarmer Marillentarte und Espresso-Pannacotta.